Genjer (Limnocharis flava) merupakan tanaman terna, tumbuh di
rawa atau kolam berlumpur yang banyak airnya. Konon asalnya dari
Amerika, terutama bagian negara beriklim tropis. Selain daunnya, bunga
genjer muda juga enak dijadikan masakan. Genjer cocok diolah menjadi
tumisan, lalap, pecel, campuran gado-gado atau dibuat sayur bobor.
Biasanya ditemukan bersama-sama dengan eceng gondok. Genjer
